白宫行政主厨_美国国宴_菲律宾大学-菲要留学

白宫，自建成之日起就是美国国宴举办地。

有宴会就有主厨。执行“不可能完成的任务”的白宫主厨：厨艺精湛无须多说，还需强大的管理、抗压能力等。既要熟悉总统饮食，还要满足全球各地客人口味。

就是这样一个压力巨大，很难长久持续杰出表现的岗位，来自菲律宾的科莫福德成为任职时间最长（10多年）的白宫行政主厨之一，也是该职位正式设立以来第一位女性、第一位有色族裔人士。

科莫福德（Comerford）生长在菲律宾马尼拉，曾在菲律宾大学（University of the Philippines）学习食品技术，也学习过法式烹饪。曾在华盛顿两家酒店担任厨师，现已入籍美国。

1995年，科莫福德到白宫担任助理厨师。10年后，科莫福德被时任美国第一夫人的劳拉▪布什任命为白宫行政主厨。白宫行政主厨这个职位，在1961年由肯尼迪夫妇设立。

美国国宴的流程

美国国宴，从安全警备到菜单设计、客人名单、发邀请卡、座位布置等都有专人负责。白宫行政主厨和烘焙主厨策划和准备食物，首席花卉设计师安排鲜花饰品和蜡烛。

一般来说，美国总统和第一夫人在白宫北门廊入口处迎接来访的国家政要及其配偶，在楼梯顶部给媒体简短拍照。随后，总统和第一夫人陪同来访客人到他们居住的房间。通常，有个餐前小憩，客人可以用一些小点和饮品。总统和第一夫人还将向来访客人介绍他们另外邀请来的其他人士，美国大使、外交官、国会议员、总统的内阁成员等，有时也会有著名社会人物。

非正式招待会后，总统和来访政要，以及各自夫人，走下楼梯到大厅入口。美国海军乐队演奏来访政要国家的国歌和美国国歌。然后，一行人前往国宴餐厅用餐。饭前，总统和来访政要演讲。餐中，小提琴手分散在餐厅各处为客人演奏助兴，有时会有演奏家、歌手参与。餐后的舞会，一直是国宴结束时重要活动。