作为最早开放的行业之一，酒店业在中国改革开放40年间追风逐浪。酒店人，见证并亲历了社会发展、经济壮大和文化融合。
改革开放的春风，让新中国酒店业迅速进入快车道。
1979年，第一家合资饭店：北京建国饭店
1979年，中国政府批准成立北京建国饭店。这是中国第一家合资饭店。背后的决策和执行之艰辛，体现中国改革开放的决心。1982年，为提升管理水平，北京饭店引进香港半岛集团。对，就是声名显赫的香港半岛酒店母公司。这是中国内地当时第一个国际酒店管理集团。
1981年，首期全国饭店经理培训班举办
1981年，中国国家旅游局在北戴河举办首期全国饭店经理培训班。对高水平酒店管理人才的需求，已经上升到国家层面。
1983年，第一家合资五星级酒店：广州白天鹅宾馆
广州白天鹅宾馆，被认为是第一家由中国人自己设计施工和管理的酒店。这里的设备、家具等，几乎全部进口。邓小平曾在白天鹅宾馆远眺珠江景色。英女王伊丽莎白二世曾在这里下榻。
1984年，上海锦江集团成立
北京建国酒店、广州白天鹅宾馆等，是中国改革开放初期极具代表意义的经典合资酒店，在当时被奉为学习的楷模。1984年，中国国务院颁发《推广北京建国饭店经营管理方法的有关事项》。在1984这一年，上海锦江集团成立。这标志着中国开始探索酒店集团化的运作。
1985年，全国涉外饭店大量涌现
到1985年底，全国拥有旅游涉外饭店 325 座。其中，利用外资兴建的旅游涉外饭店45座。这相比于改革开放刚开始，发展迅猛。与此同时，国际酒店集团纷纷进入中国，开始各自的跑马圈地。例如雅高、希尔顿等。再加上之前已经进入的国际品牌，当时的中国已经是民族品牌和国际品牌共存共荣。
1989年，王府饭店对国人启蒙奢侈品
酒店与奢侈品向来高度融合，酒店的设计、建材、电器等，一直引领社会。在当时，许多寻常百姓难以拥有的家当，在酒店里属于常规陈设。1989年登场的王府饭店，惊艳地融汇东方庭院和西方宫廷风格，其购物廊算得上对国人进行了奢侈品启蒙。如今，不少奢侈品牌甚至专门新建酒店。奢侈品牌管理，也成为一些酒店管理院校的课程方向。
1978-1988：黄金十年
1978至1988年十来年时间，中国的酒店业飞速发展，国有饭店、中外合资、国际品牌等，各领风骚。
1988-1994：星级评定制度
1988年，经中国国务院批准，国家旅游局颁发饭店星级标准，并对旅游涉外饭店进行星级评定。1993年，该饭店星级标准被定为国家标准。饭店推行星级评定制度，使我国饭店业进入规范化、现代化和国际化管理新阶段。
1994后：中国酒店迈向专业化、集团化
1994年，国家旅游局批准成立中国第一批自属的饭店管理公司。从这一年开始，中国的酒店迈向专业化、集团化发展。
1996年，锦江之星问世
1996年，上海锦江集团旗下锦江之星问世。这是中国第一个经济型酒店品牌。其他经济型酒店品牌相继诞生，成为中国酒店业重要组成部分之一。从中国最早探索酒店集团化运营，到推出第一个经济型酒店品牌，锦江集团在教育上也创造性的在2004年，与全球顶级酒店管理名校理诺士国际酒店管理学院合作，创建理诺士上海校区，并无缝融入理诺士全球教育体系中。
如家、7天、汉庭、开元上市
2006年，如家酒店集团在美国纳斯达克上市。2009年，7天连锁酒店集团美国纽交所上市。2010年，汉庭酒店集团美国纳斯达克上市。2013年，开元酒店在中国香港上市。值得注意的是，携程、如家、汉庭由同一个人创办，即现华住创始人季琦。华住这个名称，由汉庭在2012年更名为华住而来。
9332家星级饭店通过省级审核
根据中国文化和旅游部数据，截至2018年第二季度，共有9332家星级饭店通过省级旅游主管部门审核，包括其中一星级60家，二星级1583家，三星级4497家，四星级2367家，五星级825家。
608所开设旅游管理类本科的高等院校
根据中国文化和旅游部数据，截至2017年，中国开办旅游管理类（含旅游管理、酒店管理、会展经济与管理）的研究生、本科、高职和中职教育。其中，2017年，全国开设旅游管理类本科专业的普通高等院校608所。近些年来，中国的旅游酒店管理教学，十分注重与国际接轨。合作办学、交换学习、师生交流，乃至直接留学等，屡见不鲜。
本文2018年12月24日发布于“菲要留学”微信公众号。如有错漏、不当之处，欢迎指正。
